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宣威火腿

一、斩下一块火腿后,必须先将肉面褐色的发酵保护层仔细地批切掉,皮面先用粗纸揩拭,再用温水清洗,温水中可加少量碱面,洗后再用清水冲洗。 二、用料:青辣椒200克、宣威火腿100克、姜米各适量。 制法:将青辣椒洗净,用刀切成片装盘备用,将...

宣威火腿,云南省著名汉族特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南...

火腿冬瓜汤原料:带骨火腿,冬瓜,料酒、葱段、姜片。 火腿冬瓜汤怎么做 1.将火腿肘子泡一夜,洗净,将皮刮干净(我没有这一步,因为我们不要皮),顺着骨头划一刀。 2.将处理好的肘子放入清水中煮开,捞出来,再将其刮洗一次,进一步将皮处理干...

宣威火腿,云南省著名汉族特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南...

一般先前的处理方法都是热水煮开后捞起用 注意的地方: 1、火腿基本是不当主菜的(除了蜜汁火方,凉宣威火腿等),只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。 2、切忌炒食,也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿...

在昆明市场的宣威火腿大多是有牌子包装的而购买到宣威火腿有专卖店(但这个大多是一个厂家的专卖店)到现在也没有打出一种知名的牌子可以在K类卖场(家乐福、好又多、沃尔玛)购买到,但你可以知道卖场的利润我推荐你到西山区华丰市场里的批发商...

“宣威火腿”历史悠久,是我的家乡宣威市的一大特产,家喻户晓.现在很多的人之所以能吃到香喷喷的宣威火腿,还得感谢党的改革开放政策.改革开放之前,人们食用的宣威火腿是自腌自食,那时候人们经济意识差,市场范围很小,最多逢年过节送给亲朋好友作礼品...

我不知道你们那边农贸市场有没有专门包火腿的摊子。我们云南一般菜市场里都有专门包火腿的,大概30块钱一只,分成很多小块,用真空袋子密封好,每次只用打开一小袋。 不过火腿发霉没关系的,下次吃的时候把霉的地方削掉就行,就是很浪费,到最后...

我就是吃宣威火腿长大的,有好多中做法,都很好吃的 1、用水煮,后在用炒的方法,加一些料。 2、直接炒,肉切薄点,切记,一点不要加盐。最好加一些菜如花菜、莴笋什么,在加点干辣椒。 推荐用第二种方法。

食材明细 宣威火腿适量 咸鲜口味 蒸工艺 十分钟耗时 未知难度 蒸宣威火腿的做法步骤 1 火腿切片摆盘,不要选太肥的火腿,切的时候最好是肥瘦相间 2 放进锅里蒸十分钟左右 3 肥的地方呈现透明色就可以出锅了 4 吃的唇齿留香呐

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