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炸冰淇淋

因为冰淇淋是速冻的 它的温度非常低 炸的时候确实是用高油温炸 但是炸的时间“足够短” 并且冰淇淋外面还会裹上一层生粉,要不就是生粉糊 这就起到了隔热保护了里面的冰激凌 另外就是 做油炸冰激凌的冰激凌不会是太好的冰激凌里面水的成分多一些 ...

雪糕的导热性差,所以外面熟了里面还是凉的,外面的脆壳会减少热量的散失,所以短时间内的雪糕不会融化.

怎样炸雪糕: 材料:雪糕球1个,橄榄油、鸡蛋浆、脆浆、水果、巧克力浆适量。 做法: 1、脆浆的制作:面粉、糯米粉、沾米粉以1:1:1的分量混合于碗内,打入鸡蛋拌匀,再放入少量冰水和啤酒,以顺时针方向拌匀成浆。 2、雪糕球上鸡蛋浆,再上脆...

北京路,上下九都有

油炸冰激凌: 【基本特点】色泽金黄,外热香脆内冰凉爽口。 【基本材料】中冰砖1块 威化纸8张 鸡蛋2只 干生粉25克 面包粉70克 清油500克。 做法一 (1)中冰砖顺长对切,再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形;鸡蛋打碎调成蛋糊待用。 (2)用威化纸...

因为冰淇淋是速冻的 它的温度非常低 炸的时候确实是用高油温炸 但是炸的时间“足够短” 并且冰淇淋外面还会裹上一层生粉,要不就是生粉糊 这就起到了隔热保护了里面的冰激凌 另外就是 做油炸冰激凌的冰激凌不会是太好的冰激凌里面水的成分多一些 ...

炸冰淇淋的做法步骤 1. 切掉边边,留下来炸(或烤)后撒上砂糖当点心 2. 面粉加水搅匀 3. 用擀面棍杆平 4. 刷上面浆,挖冰淇淋放在中间,盖上一片吐司 5. 拿个碗压成型,切掉边边 6. 放入冷冻库半个小时 7. 大火油热后放下去煎,两面变金黄就可...

油炸冰淇淋。

家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器...

吃过油炸雪糕,一点不好吃。实际卖点是显示一下厨师厨艺高,和满足一下食客的猎奇心理。点这个菜的都是出于好奇,没有奔它味道去的。

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